Leonardo Álvarez Ingeniero en Biotecnología

En enero de este año, Leonardo Álvarez estaba por terminar su carrera de ingeniería en biotecnología cuando descubrió un método para producir enzimas en masa, de manera rápida y económica. Decidió enfocar esta producción en los lácteos y vinos, y así nació su empresa Protera. Con pocos meses, el emprendimiento forma parte del programa Austral Incuba, de la Universidad Austral de Valdivia, y fue apoyado por Corfo. También fue ganador del Austral Bio Challenge 5. Protera ofrece además un software que permite identificar y producir nuevas enzimas. Pero esta no es la única empresa que Leonardo ha creado: el año pasado fundó Aminotec, que trabaja con aminoácidos para la alimentación industrial. Con esta empresa ganó el premio Copec-UC Aplica tu idea, y fue semifinalista en el Ají Challenge.